Пикабу
Кулинария › Рецепт › Рыба
28 июн. 2020 г. — Чтобы по кухне не распространялся стойкий аромат жареной рыбы, пригодятся молоко, лимон или яблоко. Перед тем, как пожарить любимую рыбу на ...
Шеф-повар назвал три способа, как пожарить рыбу
https://pikabu.ru/story/shefpovar_nazval_tri_sposoba_kak_pozharit_ryibu_bez_zapakha_7550612 +++
Запах
Нужно взять неочищенную от кожуры картошку. Нарезать её кружками толщиной 5-10 мм и положить парочку в сковороду, где жарится рыба. Именно картошка впитает в себя неприятные ароматы рыбы. Картофельные кружки следует менять в процессе жарки. Как только первые кружки хорошо прожарились и перестали впитывать запах, их нужно заменить на «свежие».
Брызги
Чтобы жарить рыбу без брызг масла по всей кухне, достаточно в сковороду добавить щепотку соли. Соль притянет к себе все до одной капельки влаги, а значит и масло брызгать не будет. При этом саму рыбу в этом случае солить нужно совсем чуть-чуть.