Почему современным людям(может обобщаю?) лень читать длинный текст?

Это тут читать лень, потому что гал пишете. А если книга заинтересовала то ок.

А зачем им читать, если за них все делает ИИ?

Смотря, что за текст.

Все зависит от текста. А еще влияет то, что, скажем, на одной странице в Интернете куча информацию, на которую хочешь или не хочешь приходится обращать внимание. Раньше взял книгу или журнал, или газету и читаешь, т.к. другой рядом нет. Конечно, в библиотеках при поиске какой-либо информации обкладываешься разными дасбухами, а значит тоже, зная об охвате, будешь читать поверхностно, пока не найдешь нужное, т.е. нужный текст.